又見炊煙下次遊中部,定當安排一享。曹操:杯酒當歌、人生幾何?我們沒有他的縱橫才氣,沒有七步成詩的兒子,但是品味人生的雅氣仍然有的,何況還能為台灣拼經濟耶! 台中新社鄉的蟬風美學景觀餐廳經過燈光加持,「又見一炊煙」的夜景更加迷人,遠方還可見到新社、台中的燈火。美!真的只有一個美字可以形容!我當旅遊記者這麼多年,還未見過一酒店兼職家像「又見一炊煙」這樣,無論白天或夜晚造訪,都令人驚嘆連連的景觀餐廳,就連採訪結束後,為了貪看那有美麗燈影設計的夜景,還差點誤了下一個行程。去年9月底開幕的又見一炊煙,是新社景觀餐廳「仙塘跡」老闆,花了3年慢工出細活的最新作品。從停車場穿過旁邊的小拱門,沿著石階穿過刻意營造的林間小徑,眼前景觀豁然開朗;大片綠油油的草皮西裝外套修剪合宜,配上一旁的日式涼亭,是標準禪風美學的展現;客人進餐廳前一律得脫鞋。位玄關旁的古早爐灶,則明確點出「炊煙」店名的由來。 池水倒映著金碧輝煌的餐廳,是「又見一炊煙」最經典的夜景。向晚時分 夜景醉人踏進以木格窗、硬木地板營造出來的餐廳內部空間,立刻就能明白這裡為什麼無法招待12歲以下孩童,也不接受寵物入場。嬉鬧租房子的孩童的確會讓如此典雅的用餐空間無福消受,又有哪個店家捨得讓貓狗的利爪在木頭地板上留下痕跡呢?來到與餐廳只有一窗之隔的戶外休憩空間,這裡才是又見一炊煙最精彩的部分,客人可以在這裡喝茶賞景,自動控制的機關每隔數分鐘就噴出乾冰,營造出詩意的庭園氣氛。到了夜幕低垂時,造景燈光一起點亮,搖曳的樹影結合池水意象,更遠處則是新社西服、台中的萬家燈火,美得令人迷醉。這裡的景觀全出自老闆的「無師自通」,潛修花道已有6年的他,把多年遊歷世界各國的印象,移植在餐廳由裡到外的各個角落,設計主流的禪風是他自己一直的最愛,因此餐廳裡外都用上了多年蒐集而來的日本傢俱、擺飾,就連燈罩都採用印有日本和服花樣的紙,營造出特別的氣氛。由於無法忍受鐵皮水塔破壞精心營造的景褐藻醣膠觀,園區興建期間還參考了歐式建築特色,在和洋混搭的主建築上加蓋了尖塔包住水塔。老闆凡事要求完美的個性,真的展現在每一個小細節上啊!戶外休憩空間種的柳樹,與「又見一炊煙」氣質堪稱絕配。坐在日式禪風的長廊喝茶聊天,別有一番詩意。濃濃和風的1樓用餐區,榻榻米加上矮腳桌椅,坐起來相當舒服為了不破壞景觀,主建築上還加蓋了尖塔,巧買屋網妙地藏住水塔。餐廳入口處的古早爐灶,點出了「又見一炊煙」的店名由來。通往二樓的迴梯有店家刻意營造的水幕牆,以及老闆的花道作品。海鮮料理 挑逗味蕾這裡除了景觀有別於前作的私人別墅風格,一人份約10道料理的無菜單、無國界套餐,走的路線也與仙塘跡的鄉土菜迥然不同。前菜「香椿麵線」用的新社杏鮑菇,是老闆每天一大早去市場採買的,太平洋房屋嚼起來厚實多汁;口感綿密的「胡麻豆腐」點綴著整粒加拿大干貝與小九孔,質感立刻躍升好幾級。 這一季的菜色以海鮮為主,主打的魚湯用上了每天進貨的鮮龍膽石斑,而且一定得整條魚送來後當天現殺,鮮甜的魚湯喝一口就不同凡響,1千元以上的套餐還可嚐到俄國進口的帝王蟹腳。口感綿密的「胡麻豆腐」配上干貝與九孔,滋味不凡。「清蒸帝王蟹酒店經紀腳」採用俄羅斯進口貨,滋味鮮甜。「冰淇淋沙拉」以紫高麗菜、蘋果製成的冰沙取代醬汁,相當有創意。「龍膽石斑湯」魚肉鮮美,膠質濃郁。「香椿麵線」滋味清淡,新社杏鮑菇是老闆每天一大早採買的。走進餐廳最先映入眼簾的日式圍爐,昭示著全店的禪風風格【又見一炊煙】地址:台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號 電話:(04)2582-3568 營租屋業時間:11:30~21:30 價位:套餐800、1,000、1,200元╱人,素食套餐780元╱人,下午茶250元╱人。須外加10%服務費。 備註:12歲以下孩童及寵物不得入場。 交通:台3線過東勢大橋後轉129線道,往新社中興嶺方向,過中興嶺之後沿途依指標即可抵達。 順遊行程:距離東勢東峰單車道專用道十幾分鐘車程,可安排單車半日遊。 ~~伊媚代償兒轉~~
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